El té blanco Pai Mu Tan, también conocido como "Peony blanca," es una variedad de té blanco de alta calidad originaria de China, específicamente de la provincia de Fujian. Este té se elabora a partir de los brotes y las dos hojas más jóvenes de la planta Camellia sinensis, que se recolectan en primavera.

Producción: El Pai Mu Tan se produce mediante un proceso mínimo: las hojas se marchitan naturalmente al sol y se secan sin oxidación ni fermentación, lo que conserva su delicado color y sabor. A diferencia de otros tés blancos, se incluyen las hojas junto con los brotes, lo que le da un perfil de sabor más robusto.

Beneficios: Rico en antioxidantes, el té blanco Pai Mu Tan ayuda a combatir los radicales libres, promoviendo la salud de la piel y reduciendo el riesgo de enfermedades crónicas. También es bajo en cafeína, lo que lo convierte en una opción relajante que no afecta el sueño. Se asocia con la mejora de la salud cardiovascular y un posible efecto en la reducción del colesterol.

Características: El Pai Mu Tan tiene un sabor suave y floral, con ligeras notas afrutadas y un toque dulce. Su infusión es de un color pálido, casi dorado, y su perfil de sabor es más complejo que otros tés blancos, con un equilibrio entre lo fresco y lo delicado. Es ideal para quienes buscan un té blanco con más cuerpo y sabor.

El té negro es una de las variedades más consumidas en el mundo, producido a partir de las hojas de la planta Camellia sinensis. Su proceso de producción implica la oxidación completa de las hojas, lo que le da su característico color oscuro y sabor robusto. Las hojas se marchitan, enrollan, oxidan y secan, desarrollando un perfil de sabor más fuerte y complejo.

Beneficios: El té negro es rico en antioxidantes, como los flavonoides, que contribuyen a la salud cardiovascular al reducir el riesgo de enfermedades del corazón. También puede mejorar la concentración y la alerta mental gracias a su contenido de cafeína. Además, se asocia con la regulación del azúcar en la sangre y la mejora de la salud digestiva.

Características: Tiene un sabor intenso, a menudo con notas malteadas o ahumadas, y un mayor contenido de cafeína en comparación con otros tipos de té. Su perfil de sabor lo hace adecuado para mezclas con leche o endulzantes, y es la base de muchas variedades populares, como el Earl Grey y el té chai.

El té negro Gong fu, también conocido como Gong fu Cha, es una variedad de té negro chino producido utilizando un método tradicional que resalta la riqueza y complejidad de los sabores. El término "Gong fu" se refiere a la habilidad y dedicación en la preparación, más que a un tipo específico de té. Este té se elabora a partir de las hojas de la planta Camellia sinensis y pasa por un proceso de oxidación completo.

Producción: Las hojas se marchitan, enrollan, oxidan y secan, lo que intensifica su sabor y color. La técnica de producción y preparación del té Gongfu está diseñada para extraer y disfrutar al máximo los sabores y aromas, utilizando utensilios específicos y un método preciso de infusión.

Beneficios: El té negro Gongfu es rico en antioxidantes, que ayudan a proteger el corazón y mejorar la salud cardiovascular. Su contenido de cafeína puede aumentar la alerta mental y la concentración. También se ha asociado con la mejora de la digestión y la reducción del colesterol.

Características: Este té tiene un sabor profundo, con notas a menudo malteadas, a frutas secas o chocolate, y una textura suave y persistente. La experiencia del té Gongfu no solo se centra en el sabor, sino también en la ceremonia de preparación, que realza el disfrute y la apreciación del té.

El té Rooibos es una infusión de color rojizo originaria de Sudáfrica, elaborada a partir de las hojas y tallos de la planta Aspalathus linearis. A menudo se le llama "té rojo" debido a su color, aunque técnicamente no es un té, ya que no proviene de la planta Camellia sinensis.

Producción: Las hojas de Rooibos se recolectan, se cortan finamente y se fermentan, lo que les da su color rojizo característico y acentúa su sabor dulce y terroso. También existe una versión no fermentada, conocida como Rooibos verde, que tiene un sabor más suave y herbáceo.

Beneficios: El Rooibos es naturalmente libre de cafeína, lo que lo convierte en una opción ideal para quienes buscan una bebida relajante sin estimulantes. Es rico en antioxidantes, como la aspalatina y la notofagina, que ayudan a proteger las células del daño oxidativo. También se asocia con beneficios para la salud cardíaca, mejora de la digestión y propiedades antiinflamatorias.

Características: El té Rooibos tiene un sabor suave, dulce y ligeramente a nuez, con notas de caramelo o vainilla. Su color rojizo y perfil de sabor hacen que sea una excelente base para mezclas con otras hierbas y especias. Es versátil, ya que se puede disfrutar tanto caliente como frío, y se puede combinar con leche o endulzantes sin perder su sabor característico.

El té verde Maojian es una variedad de té verde premium originaria de China, conocida por sus finas y delicadas hojas con puntas afiladas, de donde proviene su nombre, ya que "Maojian" significa "punta peluda". Este té se cultiva en regiones montañosas con climas frescos, lo que contribuye a su sabor distintivo y alta calidad.

Producción: El té Maojian se produce recolectando solo los brotes y las hojas jóvenes de la planta Camellia sinensis. Estas hojas se procesan mínimamente, mediante un rápido secado al vapor o salteado, lo que detiene la oxidación y preserva su color verde brillante, frescura y alto contenido de nutrientes.

Beneficios: Como otros tés verdes, el Maojian es rico en antioxidantes, especialmente catequinas, que ayudan a combatir los radicales libres, reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares y promover la salud general. También se asocia con la mejora del metabolismo, ayudando en la pérdida de peso, y tiene propiedades relajantes que pueden reducir el estrés.

Características: El té Maojian tiene un sabor fresco, vegetal y ligeramente dulce, con un aroma floral sutil. Su infusión es de un color verde claro, y su perfil de sabor es suave y refrescante, sin amargura. Es muy apreciado por su pureza y la complejidad de su sabor, que refleja el cuidado con el que se produce.